Wir haben Hunger auf einen Snack. Wie wäre es mit dir? Wir dachten an etwas in der Art einer süßen kleinen Leckerei, die nur ein bisschen zäh ist. Worüber reden wir?Gummibonbons, Natürlich!
Der Grundbestandteil von Fondant ist heute essbare Gelatine. Es ist auch in Lakritze, weichem Karamell und Marshmallows enthalten. Essbare Gelatine verleiht Gummibärchen eine zähe Textur und eine lange Haltbarkeit.
Wie wird Fudge hergestellt? Heute werden sie von Tausenden Menschen in Fabriken hergestellt. Zunächst werden die Zutaten in einem großen Bottich miteinander vermischt. Typische Zutaten sind Maissirup, Zucker, Wasser, Gelatine, Lebensmittelfarbe und Aroma. Diese Aromen stammen meist aus Fruchtsaft und Zitronensäure.
Nachdem die Zutaten vermischt wurden, wird die resultierende Flüssigkeit gekocht. Es verdickt sich zu etwas, das der Hersteller eine Aufschlämmung nennt. Die Aufschlämmung wird dann zur Formgebung in Formen gegossen. Natürlich wird Fondant in Formen gegossen. Allerdings gibt es auch viele Formen von Fondant, je nach Ihren Vorlieben.
Die Formen für Gummibonbons sind mit Maisstärke ausgekleidet, was verhindert, dass die Gummibonbons daran kleben bleiben. Dann wird die Aufschlämmung in die Formen gegossen und auf 65 °F abgekühlt. Man lässt sie 24 Stunden lang ruhen, damit die Aufschlämmung abkühlen und aushärten kann.
Zeitpunkt der Veröffentlichung: 09.12.2022